斯黛拉的音乐厨房

 

 

 

 

 

 

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btw，晚上慕名去看了2012，感觉很一般啊，没看过的不用去看了，还没有knowing好看。。。

 

 

 

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再来两张在草坪上瞎拍的~~

 

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林明顿其实是一款非常简单又好吃的小点，但是今天我居然折在了海绵蛋糕上，按照zy的方子，我做出来的海绵蛋糕出了两个明显的层次，下面那一层像石头一样硬！"从艺"这么多年来，头一回做海面蛋糕做的如此失败，而且，是当着两位徒儿的面！！我这师傅当的！，真是丢脸

 

好在用cg的方子做出了完美的海绵蛋糕，之后裹巧克力酱以及椰丝就相当顺利了，两位徒弟阿妹和带鱼也分别体验了DIY的乐趣，之后各带了6块回家做明早的点心。

 

以下是方子，用的是cg和zy的结合版

 

上周传了几张森林公园的照片，被N个人抨击说胖了，唉，这是事实，无从争辩，无奈自己连健身的时间都没有，就算有那么一点时间呢，又恨不得就在家躺着休息，于是造成了恶性循环，我看我是掉不了肉了。。。

 

放几张今天下午在小区乱拍的照片，本想走远点，去南汇桃花节啊，或者植物园之类的，无奈BJ同学肠胃不舒服，在家猫了一天，下午才勉强可以出门，胡乱拍了几张就收工了

 

 

 

牛同学出门还是很惊恐，瞧那眼神，可怜丢丢的

 

 

 

zengbing同学来上海共度周末，本来以为周六周日连着下雨+阴天，已经对外出不做指望了，没想到周日居然开始放晴了，这一下可激发了我们的热情啊！于是跨上单反，背上食品，叫上阿妹，踏上了我们的共青森林公园踏春之行！

 

装嫩装嫩！！

 

继续装嫩！

 

好喜欢买的这个小风车！

 

很多照片是跨在三脚架上自拍的，所以对焦有些不清晰；另外一部分带鱼同学拍的，她没有微调焦距，所以有些出来的照片也虚了，可怜我的单反啊！

 

 

百事广告：

 

今天真是倒霉透顶，车子停在停车场，被一个女人狠狠地撞到了，看车的人说，那女的把油门当刹车踩了！车牌被撞掉了，车尾瘪了进去，后备箱已经关不上了，倒车雷达也失灵了，一起动就狂叫不止；车的前部也顶到了墙上，变了形；更惨的是，车子已经锁不上了！

明天下午两点去交警队事故科处理本案。埃，倒霉，太倒霉了，纯粹人祸！

再见了，浦东，

我来了，浦西。

改掉了用了三年的空间名称，换掉了用了三年的空间照片，算是生日过后，给自己的一点点小小改变

今天婆婆抵沪，我和bj事先为老人家安排了一系列的观光安排，第一站就定在了号称世界第一高楼的环球金融中心。大体的想法是，婆婆刚到，估计会有点疲惫，那么第一天就安排一个最轻松的行程吧，也就是坐坐电梯，到了顶层排拍照，随便转转，就OK了。埃，没想到阿，光排队就拍了两个半小时！排队进场，排队买票，排队等电梯，光排队的地点就换了四个，每次觉得应该排到了，结果是把我们领到另一处地点接着排队，崩溃，还没开始参观我已经感觉精疲力尽了，奉劝还没有去过的朋友，没那番体力，最好就不用去了，上面也没什么好看的，今天天气算好的了，阳光明媚，但是在100层往下看，仍感觉雾蒙蒙的。150块钱一个人，还吼贵吼贵的！

 

 

 

 

 

透过玻璃拍的金茂 

 

 

2）一个一个加入鸡蛋，打匀；

 

3）加入面粉和细盐，搅拌均匀；

 

 

5）拌入巧克力碎以及核桃碎；

 

 

 

 

 

 

 

 

方子采用的是丑瓜的，百试不爽，粉色字体是我的注解

先看看成品：

原料：(约60个)
低筋面粉(中筋也可以)：290克
奶粉：30克 stellar20081114:没放，味道照样很好
黄油：240克(室温软化，不要加热成液态) stellar20081114:来不及软化，就直接加热成液态，然后放到冰箱冷冻10分钟，再用打蛋器打发，效果也很不错
糖粉：80克 stellar20081114:糖粉一定要磨的足够细，否则烤的过程中纹路会全部消失

细砂糖：60克 stellar20081114:感觉有点太甜了，糖粉可以减少10克，砂糖可以减少10克
盐：1/2小匙 stellar20081114:盐是曲奇里最不可缺少的一道原料
鸡蛋：70克(1个)
牛奶： 30克

做法：

1）将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。

以下是奶油打发以后的样子：

2）分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。

加入砂糖和糖粉：

加入鸡蛋和牛奶：

3）面粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌。

4）烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时，每个饼干之间要留出间距。(此时：烤箱预热180度)

按心情随意挤花：

 
5）180度，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可，大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次，免得糊了。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。 stellar20081114:温度不要低于180度，否则纹路也容易消失  

贴图占坑ing...(照片还是放在正文中比较爽，先随便贴几张，等有空了再来整理)

day 1(Fri), oslo airport to lylestrom

day 2(Sat), lylestrom to geilo

day 3(Sun), geilo-voss

day 4(Mon), voss-bergen

day 5(Tue), bergen

day 6(Thu), bergen-flam

day 7(Fri), flam-oslo

day 8(Sat), oslo-shanghai

 

 从左至右依次为路人甲乙丙丁，之后的照片中会看到各路人抢镜的身影

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

挪威之行，被警察抓过了，车胎瘪了补过了，好像坏事都被我们赶上了哦，但是还是挡不住的开心啊，景色太美了！游记后补，坑先占上

刚刚上挪威使馆交了签证所需的材料，排了下午两点半的面签，我长嘘了一口气，这一路，真是有惊无险！

 

先是6月底从YY那儿得知带鱼同学阑尾炎可能要开刀，带同学端午节已经发作过一次了，但是强忍着没做手术，不料过了几个礼拜又复发了，7月2日终于去做了手术，这样一来我们的挪威之行就开始存在着极大的不确定性，因为不知道带同学的康复情况，也因为去办签证的时间比原计划推迟了至少一周。

 

看着带同学似乎恢复的还可以，于是我又恢复了签证前的准备工作，在网上搜寻了各种资料，然后列出清单，在每一项要准备的材料后面写好注意事项，然后发给了大家，作为organizer,我觉得自己还是蛮称职的，似乎一切尽在掌握。7月15日，我自信满满的准备好材料，准备和带鱼一道，7月17号上北京去递材料，不料，就在我开好了假单，最后一次梳理材料的时候，才发现自己的护照居然在9月10号到期！！这就意味着，17号的北京之行，我根本没法上挪威使馆，而是需要到出入境中心先去换护照，这简直给了我当头一棒，居然犯了这么一个低级错误，低级的不能再低级了！！无奈，这无论如何都是得自己本人去办的，我只好迎着头皮登上了去北京的火车。这一趟往返的火车也把我折腾得够呛，一上车我就开始躺着，下了车感觉骨头都要散了，回来的时候车厢里居然还有个上海男人在上铺抽烟，说了也不听，害我只好找来了乘务员）

 

换护照需要10个工作日，我算好了去护照的时间，应该7月28日周一，于是定了周日下午的航班，周一办完事再乘晚8点的航班返沪。往返都是在浦东机场，于是我开了车去机场，这一路都满顺的，开了大概有40分钟吧，14：05的航班，我13：05就到了，感觉时间还挺充裕的阿，没想到去自助登机时，被告知已经关闭了，需要走快速通道，吓我一跳，赶紧飞奔。过安检的时候，还查出我书包底部有什么东西要我出示，我翻了翻，一洗面奶，一卸妆乳，不是水状的亚？工作人员说，超过分量了，不能带，ft,我的clinic,用的都只剩1/4了，还不让带！无奈奥运来了，安检严格多了，让我扔就扔了吧，咱全力配合。。。

 

上了飞机，开始给准备好的材料进行编号，我准备了一个checklist，对着这个checklist编号，很清晰。为了确保签证的万无一失，我准备了能想到的所有材料，比挪威使馆官网上的详细多了。准备的过程中，飞机突遇气流，颠得非常厉害，持续时间大概有三十几秒，而且感觉越颠越厉害，我从来没遇过这阵势，心想完了，我不会就这么gone掉吧，越想越怕，不自主地抓牢了前头的座椅，紧闭双眼，这时候我一点也没顾上老妈让我牢记的观音菩萨，脑子一片空白，就感觉害怕！难熬的一分多钟总算过去了，飞机不再颠簸，我望着窗外的蓝天，惊魂未定地长叹了一口气。

 

今天一早我先奔出入境取了新护照，然后打车到了挪威使馆。使馆满好找的，就在三环边上，三里屯东一街一号，新开通的地铁10号线团结湖站就在它对面，100米，坐地铁应该是最方便的!

 

窗口接待的是一个chinese lady，不紧不慢的，说话也没好气，看上去挺不耐烦的样子，我把材料递了上去，附上了我的checklist,她看了看皱皱眉，问，你这是从网上哪找的阿？我说这是我自己准备的，心想，看，详细吧，要什么有什么，倍儿清楚！没料人很不耐烦的说，你怎么不按我们的要求准备，这顺序乱七八糟的，让我怎么看啊！

 

苍天亚，这叫什么事儿啊，得得得，您还给我，我按您的要求排序，埃，排好了序，这位大姐好像没什么问题了，让交了650块签证费，之后就给我张receipt,列好了联系电话，传真，email等信息，预计8月11号可以取。问我能不能说英文，我说能，然后就给我安排了下午两点半的面签，至此，递交材料的工作结束。

 

走上烘培之路五年了，幕斯cake一直是我没有尝试过的种类，前两天突然特别想吃芒果幕斯cake,于是寻思着上哪整点吉利丁片来做幕斯cake.

 

上周回北京陪嫂子去买烘培原料时，一眼我就看到摆在货架上的吉利丁片，一口气拿下20片，心里喜滋滋的，我可以开做幕斯拉~~

 

头回做幕斯cake,有点缩手缩脚的，吉利丁片明显的放少了，试试打打地放了四片，芒果则放了6个，淡奶油放了300克！虽然芒果味很浓，但是由于吉利丁片搁得不够，感觉幕斯层有点太稀了，导致蛋糕层太过湿润，对于追求完美的本人来说，这是一款只能打80分的作品。不过BJ可没那么多讲究，有的吃，他就很开心啦~~

 

蛋糕顶层没用镜面果胶，下次买点QQ糖来试试

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

熬焦糖是一项体力活，耐力活，技术活！！时间过短不起丝没有焦糖味，时间过长就会发苦，难！在前几次失败的经验之后，我今晚总算找到了感觉，一把就熬出了漂亮美味的焦糖！！！！

 

焦糖与葡萄干的组合真是出奇的美味，不过这款蛋糕的热量相当高，因为原料中需要大量的黄油！

 

 

 

 

 

 

这是今年五月做的椰丝球，与咸香cheese饼干一拨的，其实几年前已经做过椰丝球了，这次访上照片，主要是觉得照片照得还可以

 

啥时候整个单反去呢？

 

（bj画外音）摄影是个烧钱的玩意儿，还是掂量掂量再说吧~~

 

 

 

 

提拉米苏里一项重要的组成部分就是手指饼了，上周因为偷懒没有打发蛋黄，导致手指饼的严重失败，进而影响到整个提拉米苏的口感，我在捶胸顿足的同时，痛定思痛，正正经经的严格按照方子又做了两把，这下的成功率终于达到100%！事实证明，baking的时候，每一个环节要严格按方子来！否则你会死的很惨，套用功夫熊猫里的一句台词就是，we're dead, so very very dead！手指饼的成功，就意味着提拉米苏的成功。

 

看看照片，想象一下，将刚做好的expresso刷到组织松软的手指饼上，浓郁的咖啡味就深深地渗入其中，再配上香浓的马士卡彭，那口感，简直是天堂级的享受！（手指饼的味道就跟我们小时候吃的蛋黄饼一样，我忍不住干吃了好几块呢）

 

 

 

拍照的兴头也上来了

 

 

在我看来，赤壁几大败笔：

1.小乔

2.关羽&张飞

3.刘备

 

感受最深的几个片断：

1.小乔

小乔这个人物简直多余，给马接生那个场景看来是要重点渲染的，吴导的目的达到了，影院内那是笑声不断阿，lzl操着娃娃音，温柔的对难产的马儿说，“要挺住”，那份刻意让我不觉得打了几个寒战；接下来的诸葛孔明的语录也让我乐了半天，“硬拉是拉不出来的……我来”，幼马好不容易出来了，但是半天站立不起来，lzl又用着她温柔娃娃音，含情脉脉的望着小马说：“站起来”，小马一扑腾，又倒下去了，lzl很坚定的，温柔的，锲而不舍的：“站起来”，这时我只感觉我的胃在翻滚！